Не знаю, как вы готовите тушеную капусту, но это – один из моих любимых способов приготовления. Здорово использовать эту капусту в качестве начинки pulled pork style – сделайте сэндвич из поджаренного ржаного хлеба с соусом BBQ, тонким слоем дрожжевого экстракта ( не забываем, что нам нужен витамин B12), острым перцем, и этой великолепной капустой. Можно добавить бекон из баклажана (рецепт на этой же странице, пролистайте вниз).
Или ешьте просто так!
ингредиенты:
капуста белокочанная – 200 г
помидоры – 1 маленький или горсть помидоров черри
перец чили – по вкусу (без семян)
сладкий перец – 1 небольшой
морковь – 1 небольшая
томатный сок или пассата – 50-100 мл
вода – 20 мл
томатная паста – 1 ч.л. (можно не класть)
масло растительное
копченая паприка
Капусту и морковь мелко нашинковать. Разогрейте в сковороде (лучше всего в чугунной) растительное масло, добавьте капусту и морковь, помешивая, обжаривайте до образования золотисто-коричневых полосок. Добавьте мелко-рубленные свежие томаты, сладкий перец, перец чили, обжаривайте еще 2 минутки. Влейте половину томатного сока или пассаты, добавьте томатную пасту, перемешайте. Через пару минут жидкость испарится, влейте оставшийся томатный сок или пассату, добавьте воды, убавьте огонь, потомите до той густоты соуса, которая кажется вам самой привлекательной. Приправьте паприкой.