Дип из запеченных баклажанов с восточным характером.
ингредиенты:
баклажаны – 300 г
кунжут – 2 ч.л. (лучше - тахини)
вода – 0,5 ч.л.
кумин (зира) – 0,25-0,5 ч.л.
чеснок – 1-2 зубчика
лимонный сок
оливковое масло
Запечь баклажаны на гриле до готовности. Можно в духовке – помыть, обсушить, проколоть вилкой, запекать при температуре 200 градусов, 20-30 мин (зависит от размера), на последних минутах установите режим гриль на 5 минут.
Кунжут смешайте с водой, в ступке растолките до пастообразного состояния.
Мякоть баклажана разомните вилкой, добавьте все остальные ингредиенты, протертые в блендере. Можно все сразу измельчить блендером до гладкости. Приправьте лимонным соком и оливковым маслом, подавайте.