Быстрое и необычное основное блюдо, тофу успевает промариноваться, а хрустящая шубка из сухарей идеально дополняет его вкус. Можете добавить в сухари любимые травы и специи, для усиления аромата.
ингредиенты:
тофу (твердый) – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
томатная паста или кетчуп – 2 ст.л.
горчица – 1 ст.л.
сироп или варенье – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ч.л.
хлебные сухари – 30-80 г
крахмал/мука для темпуры/кукурузная мука – 2 ст.л.
Тофу обсушите при помощи бумажных полотенец, можно обернуть бумажными полотенцами и поставить под пресс на 5-10 минут, так лишняя жидкость выйдет, и он станет тверже.
В емкости, в которую можно поместить целый брикет тофу смешайте томатную пасту, горчицу, сироп, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно смажьте этой смесью тофу и оставьте на 10-15 минут.
По истечению времени присыпьте тофу тонким слоем крахмала со всех сторон и обваляйте в сухарях до образования плотной шубки.
Если хотите приготовить в духовке – аккуратно сбрызните маслом в спрее (иначе не получится), поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут.
Если вам удобнее приготовить на плите – разогрейте в сковороде масло, аккуратно положите стейк из тофу, обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до образования плотной золотистой корочки. Чтоб не повредить шубку из сухарей, лучше всего переворачивать стейк при помощи тонкой металлической спатулы или лопатки.
Нарежьте по диагонали на кусочки желаемой толщины. Подавайте с соусом BBQ или с соусом из печеного перца.