По аналогии с известным блюдом из курицы. В чем плюс всех блюд в азиатском стиле – они очень быстро готовятся, у них очень насыщенный вкус, и всем нравятся кусочки в густом глянцевом соусе.
ингредиенты:
цветная капуста – 1 букет
крахмал кукурузный – 2,5 ст.л.
масло растительное
сухари панировочные – 1,5 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
имбирь – кусочек длиной 4 см
перец чили – 1 шт.
соевый соус – 30 мл
кетчуп (или кисло-сладкий соус, томатная паста) – 15 мл
сахар – 1 ст.л.
рисовый укус – 1 ч.л.
вода
Цветную капусту разделите на соцветия. Каждое обваляйте в крахмале (1 ст.л.), сбрызните растительным маслом, обваляйте в сухарях. Запекайте (200 градусов, 15 минут) до готовности. Можно обжарить.
В сковороде поджарьте мелко-нарезанные чеснок, имбирь, перец чили. В мисочке соедините соевый соус, кетчуп, рисовый уксус, добавьте сахар, крахмал (1,5 ст.л.), и немного воды (до желаемой консистенции), размешайте до однородности. Перелейте соус в сковороду. Как только он нагреется, и начнет густеть (1 минута), добавьте уже готовую цветную капусту, и все время помешивая, распределяйте соус до загустения. Если соус слишком концентрированный, не снимая с огня, добавьте еще воды, и размешайте.
Подавайте с рисом или лапшой стир-фрай.
Как приготовить лапшу: залейте лапшу (у меня – рисовая) кипятком, оставьте на 20ть минут, слейте воду (или готовьте согласно инструкциям на упаковке). В очень горячей сковороде разогрейте свежие овощи (у меня – сладкий перец, лук, кабачок, чеснок, плотные томаты), все время помешивая, готовьте 2-3 минуты. Добавьте лапшу, все время помешивая, нагревайте еще минуту-две. Можно приправить соевым соусом, медом и острым соусом (шрирача или табаско).