Очень вкусная паста в обволакивающем соусе с ноткам печеного перца.
ингредиенты:
перец печеный – 2 шт.
томаты – 2 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
лук-шалот – маленькая луковица
базилик сушеный
копченая паприка
перец черный свежемолотый
оливковое масло
кешью
Закипятите воду, добавьте соль, отварите пасту.
Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, обжарьте. Добавьте мело-нарезанные очищенные от кожицы томаты (сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять кожицу), печеный перец. Приправьте. Блендером вжух-вжух до предпочтительной консистенции соуса.
Смешайте с пастой. Подавайте, присыпав мелко-рубленным кешью и свежим базиликом.