Какой же он классный! С насыщенным вкусом, немного олдскульный, словно переносит вас во времена рыцарских турниров и громких пирушек.
ингредиенты:
чечевица зеленая – 70 г
горошек замороженный – 100-150 г
морковь – 100 г
грибы – 100 г ( у меня – маленькие шампиньоны)
лук репчатый – 200 г
бульон овощной – 100-200 мл (можно заменить водой)
лук-порей – 50 г
картофель – 3 шт.
масло растительное
перец черный свежемолотый
лук зеленый (зеленая часть)
соль
Отварите зеленую чечевицу до готовности (я заливаю кипятком (1 часть чечевицы, 2,5 части воды), варю 20-40 минут до мягкости).
Очистите и сварите картофель до готовности в подсоленной воде (15-30 минут, зависит от нарезки). Разомните в гладкое пюре.
В сковороде поджарьте нарезанный лук вместе с нарезанной мелким кубиком морковью до золотистости, добавьте грибы. В последнюю очередь – нарезанный кольцами лук-порей и зеленый горошек. Добавьте чечевицу, перемешайте. Можно приправить черным перцем. Переместите содержимое сковороды в керамическую форму. Залейте нужным количеством бульона (или воды), скорее всего, вам понадобится 80-120 мл. Накройте равномерным слоем картельного пюре.
Поставьте в духовку, установите температуру 180 градусов. Запекайте 30 минут. Сбрызните пюре растительным маслом или маргарином или гхи. Включите режим гриль, оставьте еще на 5 минут.