Очень вкусная вариация классического блюда, идеальный компаньон нежному картофельному пюре.
ингредиенты:
грибы – 200 г ( у меня вешенки, только шляпки)
кокосовые сливки – 2 ст.л.
масло растительное
лук (лучше всего шалот) – 100-150 г г
чеснок – 1-2 зубчика
каперсы – 3 ст.л.
укроп сушеный – 0,5 ч.л.
перец черный
соль
Нарежьте шляпки грибов длинной соломкой. Лук нарежьте тонко. Я режу луковицу пополам, нарезаю лук на тонкие полукольца, а потом режу их напополам.
Пропустите через пресс чеснок.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до легкой золотистости (5 минут), периодически помешивая. Добавьте грибы. Обжаривайте еще 3-4 минуты. Добавьте 1-1,5 ст.л. кокосовых сливок, размешайте, потушите 2-3 минуты. Добавьте чеснок, каперсы и укроп, добавьте черный перец и соль по вкусу, подержите на огне еще минуту.
Вмешайте 0,5-1 ст.л. кокосовых сливок перед подачей.