Бывают дни, когда умираешь от голода, а холодильник имитирует модные нынче свободные пространства. В таком случае всегда можно приготовить пасту! Пока варится паста, вы успеете приготовить соус.
Вес пасты я указала на одну порцию, а такого количества соуса песто хватит на три. И помните, на каждые 10 грамм сухой пасты нужно 100 мл воды и 1 г соли, тогда она получится с идеальным вкусом, и ни за что не слипнется (а вы все еще кладете в кастрюлю с пастой ложечку растительного масла? Тогда мы идем к вам!).
ингредиенты:
паста 100 г
вода 1 л
соль 10 г
базилик 3 горсти
петрушка 2 горсти
лимонная цедра пару полосок
лимонный сок 2 ст.л.
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 3 ст.л.
кедровые орешки 25 г
Закипятите 1 л воды, добавьте в него 10 г соли (имитируем морскую воду), закиньте пасту, и варите согласно инструкции на упаковке.
На сухой сковороде минутку обжарьте кедровые орешки.
В блендере соедините зелень, орешки, чеснок, пробейте массу до однородности. Добавляйте понемногу оливковое масло и лимонный сок (вам может понадобиться больше или меньше). Можно взять только базилик, убрать петрушку, или наоборот.
Слейте воду из кастрюли с пастой, смешайте ее со свежеприготовленным соусом песто.