Потрясающий сочный пудинг. В качестве основы возьмите амарант (крупа с интересной текстурой и целой кучей полезных свойств), круглозерный рис (который подходит для пудингов), киноа или кускус.
ингредиенты:
амарант (или круглозерный рис, киноа, кускус) – 50 г
тыква или яблоко – 150-200 г
банан – 1 шт.
клубника или сок лимона – по вкусу
приправа “mixed spice” или корица – 1 ч.л.
кокосовые сливки – для украшения
Отварите амарант (или круглозерный рис, киноа или кускус) до готовности. Запеките тыкву или яблоко (разогреть духовку до 200 градусов, завернув в фольгу, запекать 15-20 минут), и банан до мягкости. Пюрируйте фрукты вилкой или при помощи блендера, по вкусу добавьте лимонный сок или клубнику, добавьте специи, крупу, размешайте до однородности. Фруктового пюре должно быть много, каша должна буквально утопать в нем, чтоб пудинг получился сочным. Украсьте кокосовыми сливками.
Подавайте пудинг охлажденным.